Gâteaux Magique au Chocolat

Bon c'est parti pour la recette ( prise sur le blog http://lesdelicesdeoumibyoumdna.over-blog.com)

Ingrédients:

-125 g de beurre

- 500 ml de lait entier (1/2 écrémé pour moi)

- 4 oeufs à température ambiante

- 150 g de sucre

- 1 càs d'eau

- 70 g de farine

- 45 g de cacao amer ( et un peu plus pour la déco)

- 1 pincée de sel

- du jus de citron

Préparation:

1- Préchauffer le four à 160°C.

2- Fondre le beurre au micro-onde.

3- Tiédir le lait.

4- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

5- Battre les jaunes, le sucre et l'eau quelques minutes. Ajouter le beurre tiède et battre encore.

6- Tamiser la farine et le cacao au-dessus de la préparation. Mélanger rapidement au batteur.

7- Ajouter le lait tiède et bien mélanger au batteur.

8- Monter les blancs en neige bien ferme avec quelques gouttes de jus de citron.

9- Incorporer une cuillère de blancs dans le mélange et mélanger vivement.

10- Incorporer en plusieurs fois les blancs en neige, mélanger délicatement afin de ne pas les casser

11- Verser le mélange (très liquide) dans un moule de 22 cm de diamètre ( moule a charnière amovible pour moi, j'ai disposer au fond du moule du papier cuisson puis j'ai beurrer et fariner le contour)

12- Enfourner 50 minutes a 150 degrés

13- Laisser refroidir avant de démouler

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